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新闻不重要，看图才是正事謝謝DearAmy的邀請，我知道你一定饞了。一定要嚐的美食肯定是離不了烤鴨炸醬麵，這個@李濤兄弟已經說了，我也不重複。這裏隻寫北京特色的，各省和各國特色我也喜聞樂見，但是為了以示區別，這邊就不寫了。北京美食中有很多用下水和邊角料當材料的品種，是為特色之一。比如：鹵煮火燒樓下各位都說小腸陳，我再說點兒冷門的。平安裏路口往南，路西，小店口兒偏鹹，“鹵煮呂”。安樂林路炒肝趙燉吊子這個隻有砂鍋居。當然，民間高手無數，小飯館也能給你驚喜。爆肚（肚仁，肚領，肚板，百葉，葫蘆，蘑菇頭，食信，天梯）爆肚店的水準參差不齊，價格高的不一定手藝就好。我倒是很喜歡我家附近一家爆肚店，價格在爆肚店裏中等偏下，味道很好，店裏有萌貓兩枚。就在廣渠門橋輔路東北角，一般人我真不告訴他！白水羊頭配花椒鹽，可以試試白橋大街的李記白水羊頭（不是我家買賣）。這些東西女孩子慎吃，影響淑女形象。有奇怪味道的：豆汁，推薦天壇北門的老磁器口豆汁店，地安門路口東北角的豆汁店。一定要強迫自己喝一大口哦。麻豆腐，清真菜館和老北京飯館裏普遍有，南方來的朋友記住一定要素油炒的，放雪裏蕻。另外一大類是牛羊肉：月盛齋燒羊肉陽坊涮肉四季涮肉/八先生涮肉/南門涮肉浦五房醬牛肉宣化朝陽樓涮肉（比較遠，出了北京了）注意熟食盡量不要買真空包裝的，味道和口感都是渣。比較有品味的傳統菜，推薦：東興樓：宣武區廣安門萃華樓：王府井北口淮揚春：月壇一家我最喜歡的炒疙瘩：紫光園，清真飯館，目前已連鎖，請自行google。因為我家不是貴教中人，所以清真飯館不太熟，但清真菜確實是北京美食中的一大係。上麵這些都是正經吃的，下麵再寫點亂七八糟的：牛街的奶酪魏，雖然一直在漲價，但是味道遠勝南鑼、三元等店。芝麻燒餅，這個做得好的多如牛毛，碰上了可以嚐嚐。海澱西翠路的老頭醬豬肘，最近才變得有名，但做得確實好。再數下去就太亂了，想起來再寫了吧。
新闻不重要，看图才是正事如果不是回民，可以嚐嚐炒肝，說到炒肝，一定要去天興居吃，這裏可是炒肝的創始人，位於前門大柵欄的鮮魚口胡同內。順便還可以逛逛大柵欄。不過我再推薦下我家門口的那家炒肝，位於宣武中醫醫院南50米路東，一排小店的把頭兒一家，聽我爸說，老板娘剛來北京時，在天興居打工，學了一手炒肝的好手藝，然後自己出來單幹，味道確實不錯，很多南城好這口兒的人，都是起早兒大老遠過來吃的，為什麽要起早兒呢？因為這裏隻供應早點，10點就關門了，所以想品嚐的話還得早起。不過要注意的是，距這家炒肝一街之隔有家叫凱琳的炒肝，切記，千萬別去，完全是坑人的，味道很難吃，而且還賊貴。不過說到炒肝，不得不說下姚記，這家憑借著“要想吃炒肝、鼓樓一拐彎”的旗號把美國副總統都招攬過去了，所以，也可以去嚐嚐，他家的炒肝怎麽說呢？味道也可以，不過按照個人口味，我還是偏愛我家門口那家，但是那裏的鹵煮火燒，味道不錯。既然提到了鹵煮火燒，那麽就說說鹵煮。要說鹵煮，那麽首先必須是小腸兒陳，以前就在南橫街，不過現在拆了，具體位置隻能穀歌下了。接下來說說炸醬麵。到北京不吃炸醬麵，那隻能用遺憾來形容。但是，正宗並且好吃的炸醬麵，在飯店或者小店裏，還真吃不到，我不是吹，北京的炸醬麵，有名的沒名的大大小小也吃了不少，我還真沒找到一家炸的醬能和我媽媽炸的醬相媲美，也就是我媽媽沒開店，要是開了店，可以請您過來品嚐。其實嚐嚐北京的褡褳火燒也是很不錯的，我家附近以前有家味道很棒，但遺憾的是，現在也拆掉了，不過我以前聽說前門附近有家味道不錯，您可以自行穀歌下。至於其他的小吃，前麵的朋友都說的差不多了，其實北京大多數小吃都是回民小吃，所以，牛街還是有必要去一趟的，什麽艾窩窩啊，驢打滾啊，切糕啊，牛羊肉啊，味道很正宗，我家現在吃涮肉，都是跑到牛街買肉。如果有時間，可以去趟位於大觀園旁邊的南來順，那裏京城的小吃很多很多，而且味道正宗，最早這家在菜市口丁字路口，現在那裏變成馬路了，南來順也搬到大觀園了。如果想嚐嚐豆汁，那麽就去瓷器口那家吧，味道正宗。其他的上麵的朋友說的差不多了，我家住南城，所以隻能提供這邊相關的美食，祝您玩兒的愉快，吃的順心：）
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